표고버섯은 대한민국에서 많이 소비되고 있는 대표적인 식용 버섯입니다. 그 향긋한 향과 다양한 영양소 함량으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 이번에는 표고버섯에 대해 손질하는 방법, 효능, 보관법, 그리고 키우는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 표고버섯의 손질 방법 표고버섯 주변에 흙이나 이물질이 있는지 확인합니다. 이물질이 육안으로 보이지 않는 경우, 표고버섯을 감싼 후 손바닥을 이용하여 가볍게 두드려서 털어냅니다. 흙이나 이물질이 묻은 경우, 미지근한 물에 표고버섯을 살짝 헹군 후 키친타월로 닦아내고, 10분 이상 자연 건조시킵니다. 표고버섯을 밑동과 머리로 분리합니다. 표고버섯 볶음의 경우, 볶음에 더 적합한 머리 부분을 사용합니다. 표고버섯 머리를 얇게 썰어줍니다. 쫄깃한 식감을 유지..
