신비복숭아는 매우 특별하고 맛있는 과일로, 키우기 어려운 특성 때문에 수확량이 적습니다.
수확시기는 6 6월 중순부터 7월 초까지 약 2~3주 동안 수확 가능한데, 전체 복숭아 생산량에서 1%도 차지하지 않아 더욱 특별하게 느껴집니다.
신비복숭아는 천도복숭아와 백도복숭아의 혼종으로 겉모습은 천도복숭아와 비슷하지만 맛은 달콤하고 과즙이 풍부하며 신맛은 적습니다.
신비복숭아는 천도복숭아의 외관을 가지고 있지만, 속은 달콤하고 향긋한 백도복숭아의 특징을 가지고 있습니다.
이 과일은 생으로 먹을 수 있으며, 잼이나 주스 등으로도 가공하여 즐길 수 있습니다.
신비복숭아 세척
신비복숭아를 먹기 전에는 꼭 세척해야 합니다.
세척은 베이킹 소다나 과열전용세정제를 사용하여 꼼꼼히 하고, 안심이 되지 않는다면 식초에 담가두었다가 뽀득하게 닦아서 드시면 됩니다.
껍질을 먹을 수 있는 과일이지만, 꼭지 부분이 벌어지고 물기가 있는 부분은 곰팡이가 생길 수 있으므로 잘라내고 드셔야 합니다.
먹을 양에 따라 세척 후 꼭지 부분까지 말려서 보관하거나, 잘게 썰어서 그릭 요거트나 플레인 요거트와 함께 섭취할 수도 있습니다.
신비복숭아 칼로리
신비복숭아의 칼로리는 대략 100g당 34~35kcal로 낮은 편입니다.
따라서 다이어트 중인 분들도 적절한 양으로 섭취할 수 있습니다.
신비복숭아는 피부미용, 면역력 강화, 다이어트, 변비 예방, 심혈관 질환 및 암 예방 등 다양한 효능이 있습니다.
신비복숭아 보관
신비복숭아의 보관은 수확 직후 바로 먹을 수 있지만, 신선도를 유지하기 위해 후숙 및 보관이 필요합니다.
유통과정에서 덜 익은 상태로 수확되는 경우가 있습니다.
따라서 집에서 받은 신비복숭아 중 딱딱한 것들은 상온에서 하루 정도 후숙을 해주면 더 달콤하게 즐길 수 있습니다.
말랑말랑한 신비복숭아는 충분히 익은 것이므로 바로 섭취하면 됩니다.
신비복숭아는 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하면 23일 정도 신선도를 유지할 수 있습니다.
장기간 보관할 경우 냉장고에 신문지에 싸서 야채실에 넣어두면 좋습니다. 후숙은 딱딱한 상태라면 12일 정도 실온에서 하면 됩니다.
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